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Alimenti e FODMAP

L’elenco di alimenti campione di seguito riportato mette in evidenza alcuni esempi chiave di alimenti ad alto e basso contenuto di FODMAP.

È essenziale consultare un dietista prima di iniziare una dieta FODMAP.


Alimenti ad ALTO contenuto di FODMAPAlimenti a BASSO contenuto di FODMAP
VerduraCarciofi, asparagi, cavolfiori, aglio, piselli, funghi, cipolla, taccoleMelanzane, fagiolini, cavolo cinese, peperoni dolci, carote, cetrioli, lattuga, patate, zucchine
FruttaMele, succo di mela, ciliegie, frutta essiccata, mango, nettarine, pesche, pere, prugne, anguriaMelone cantalupo, kiwi (verde), mandarino, arancia, ananas
Latticini e alternativeLatte, crema pasticcera, latte evaporato, gelato, latte di soia (a base di semi di soia interi), latte condensato zuccherato, yogurtLatte di mandorla, formaggio brie/camembert, formaggio feta, formaggi a pasta dura, latte senza lattosio, latte di soia (a base di proteine di soia)
Pane e cerealiPane a base di frumento/segale/orzo, cereali per la colazione, biscotti e snackCorn Flakes, avena, fiocchi di quinoa, pasta di quinoa/riso/mais, torte di riso (al naturale), pane di farro a lievitazione naturale, pane senza frumento/segale/orzo
Zuccheri, dolcificanti e dolciSciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, miele, dolciumi senza zuccheroCioccolato fondente, sciroppo d’acero, sciroppo di malto di riso, zucchero da tavola
Noci e semiAnacardi, pistacchiNoce macadamia, arachidi, semi di zucca, noci

Fonte dei dati: Monash University, Melbourne, Australia

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